Els ingredients
1) 3 rovells d’ous
2) 150 grs. de sucre
3) 120 grs. de mantega
4) 120 grs. de farina
5) 1 cullereta de postres de llevat
6) Les clares a punt de neu
Els ingredients pel motlle
1) rodanxes de pinya en almívar
2) caramel líquid
MOTLLE RODÓ: 26cms
FORN: A 180º durant 25’ aprox.
Es posa el caramel líquid cobrint tota la base i els costats del motlle. S’hi col·loca al damunt les rodanxes de pinya ben posades en forma de cercle, s’hi tira la massa per sobre i s’enforna.
Quan es desemmotlla, s’ha d’anar amb molta cura perquè es un pastís molt delicat. Un cop se li dona la volta, es posa una cirera confitada en el mig de cada rodanxa de la pinya. Finalment es rega el pastís amb el suc de la pinya.
0 comentaris