El nostre taller de pastisseria

 
Ingredients

1)    4 rovells d’ous
2)    150 grs. de magdalenes triturades
3)    150 grs. de sucre
4)    150 grs. de mantega
5)    150 grs. de xocolata en pols
6)    les clares a punt de neu
 
Ingredients per a la cobertura:
 
1)    150 grs. de xocolata fondant
2)    nous pelades
 
è MOTLLE RODÓ: 26 cms
   
è FORN: 25’ aprox.
 
è Quan el pastís sigui cuit, es desemmotlla i es cobreix amb xocolata fondant i es decora amb 8 nous pelades pel voltant i 3 en el centre. Si es vol es pot substituir les 3 nous per una flors.
 
Xocolata fondant: Es desfà al bany Maria o bé al microones amb dues cullerades d’aigua i un raig de conyac. Quan sigui desfeta es retira i s’incorpora 25 grs. de mantega tot remenant amb força.