El que va començar com una petita activitat de pastisseria per a celebrar anualment la diada de St. Ponc , ha acabant essent una de les activitats d’ocupació terapèutica del nostre centre ocupacional.
Actualment, dins del programa general del servei, la pastisseria artesana del bosc s’ha convertit en una de les activitats principals, la qual, un grup de formació dels nostres nois i noies hi participen setmanalment.
Qui entri en aquest blog, rebrà l’experiència de tots uns anys de treball, en els que ha estat necessari fer una recerca de receptes molt acurada, adaptant i ajustant la metodologia de treball en funció de les tipologies de cadascú dels nostres nois i noies.
Qui entri en aquest blog, rebrà l’experiència de tots uns anys de treball, en els que ha estat necessari fer una recerca de receptes molt acurada, adaptant i ajustant la metodologia de treball en funció de les tipologies de cadascú dels nostres nois i noies.
Actualment tenim un recull de més de 50 especialitats, que anirem publicant, mica en mica, en aquest blog. Són unes receptes molt senzilles i casolanes, que estan a l’abast de tothom, petits i grans.
L'estructura de les receptes pretén ser molt clara i esquemàtica per tal de facilitar la feina. A cada una hi figuren els ingredients necessaris, els tipus de safata o motlle adequats , el temps, sempre aproximat, del forn i petites indicacions.
Recomanem sempre untar els motlles amb mantega i després enfarinar-los abans de començar a elaborar els pastissos.
Veureu que a cada recepta, el número que hi ha al costat de cada ingredient, indica l’ordre en que s’han d’anar incorporant, a l’hora d’ elaborar el pastís. El Centre Ocupacional del Bosc , no es fa responsable del resultat de les receptes si no se segueix l’ordre estricte establert...
“un dolç a la taula convida a fer sobretaula ”
Les responsables del Taller de Passtisseria
Les responsables del Taller de Passtisseria
