COMANDES

Centre Ocupacional del Bosc C/ Lluís Millet, 7-11 Tel. 93 570 45 24 / 650 089 008 mdelbosc@molletvalles.cat
IMSD (Centre Ocupacional del Bosc). Amb la tecnologia de Blogger.

El nostre taller de pastisseria

Benvinguts al taller de pastisseria del Centre Ocupacional del Bosc!. En aquest blog hi trobareu els nostres secrets més llaminers. Esteu preparats? Doncs, som-hi!

  • Inici
  • Nosaltres
    • On som
    • El nostre Centre
    • Un dia al nostre obrador
    • Com organitzem les tasques
    • Pla de neteja i desinfecció
    • El nostre equip de pastisseria
    • Activitats formatives
  • Productes i Serveis
    • Els nostres productes
    • Servei d'àpats
    • Manipulats alimentaris
    • Les Receptes del Bosc
  • Fires i Festes
    • Sant Ponç
    • Fira d'Artesans
    • Castanyada
    • MITMO
  • Activitats en confinament
    • Aula Mariona, Mari, Cèlia i Ana
    • Aula Marga i Montses
    • Aula Olga, Nerea i Marina
    • Aula SOI Anna i Teresa
    • Servei Fisioteràpia Sergi
    • Totes les aules
  • Vídeos
  • Notícies

CATEGORY >

Aquesta setmana us volem presentar tres receptes noves, totes elles elaborades amb pasta de full: farcellets de Frankfurt i formatge, trena de pernil dolç amb formatge i trena de melmelada de tomàquet amb formatge de cabra.
Es tracta de tres especialitats salades, molt atractives a la vista i al paladar, que es poden menjar a qualsevol àpat del dia. 
Si en voleu conèixer tot el procés podeu consultar l'espai de activitats formatives del dia 24 de novembre de 2014 o bé clicant damunt de les fotografies que teniu al costat dret d'aquest blog.




Share on:
Us presentem la recepta per als dos tipus de farciment però el procés és exactament igual per a totes dues. Podeu veure una mostra il·lustrativa de tot el procés.

Ingredients pel farcit de pernil dolç i formatge

  • 1 làmina  de massa de pasta de full
  • 4 talls de pernil dolç 
  • 4 talls de formatge tipus Gouda
  • 1 rovell ous per pintar


Ingredients pel farcit de melmelada de tomàquet i formatge de cabra

  • 1 làmina  de massa de pasta de full
  • 4-5 cullerades de melmelada de tomàquet
  • formatge de cabra (rul·lo) 
  • 1 rovell ous per pintar


Elaboració
Poseu a escalfar el forn a 200ºC. Desemboliqueu la làmina de la massa de pasta de full. Col·loqueu al centre de la làmina els ingredients del farcit deixant la mateixa distància per a cada costat (veure fotos del procés). Seguidament, a cada costat, marqueu amb un ganivet o talla-pizzes línies paral·leles obliqües de dos centímetres de gruix (veure fotos del procés). Ja podeu passar directament a trenar-les segons les il·lustracions.

Per acabar, pinteu tota la trena amb rovell d'ou i només resta fornejar-la durant 15 minuts aproximadament. Es pot menjar freda o calenta.

Tingueu en compte que la trena, un cop treta del forn, es desinfla una mica.


Share on:
Avui volem mostrar en el nostre blog una nova recepta.

Hem estat dues setmanes fent proves per tal d'aconseguir una Quiche Lorraine que ens agradés a tots i així per poder-la ofertar, tant als nostres clients particulars com en els càterings.

De Quiche n'hi ha de molts tipus (bacó, poma, bròquil, espinacs, amb diferents combinacions,...). La nostra és de bacó, pernil dolç i formatge.

Us presentem la recepta i una mostra il·lustrativa de tot el procés.

Ingredients

  • 1 làmina  de massa Brisa 
  • 100 gr de bacó tallat petit 
  • 100 gr  de pernil dolç tallat petit 
  • 100 gr de formatge gruyer ratllat 
  • 150 ml de llet 
  • 200 ml de nata líquida per cuinar  
  • oli d'oliva
  • 4 ous 
  • sal i pebre 


Elaboració

Poseu a escalfar el forn a 220ºC. Desemboliqueu la làmina de la massa brisa i folreu un motlle prèviament untat amb mantega.

En un cassó o paella poseu un raig d'oli, el bacó i el pernil dolç a sofregir una mica. Afegiu seguidament la llet i la nata líquida fins que es cogui una mica. Reservar.

En un vol bateu els 4 ous amb una mica de sal i pebre. Afegiu  la meitat del formatge ratllat i finalment poseu el que heu reservat (bacó, pernil, nata líquida i llet). Remeneu bé.

Aboqueu-ho tot damunt de la massa i afegiu la resta del formatge pel damunt.

Fornejar durant 20 minuts aproximadament.

Aquí us presentem tot el  procés:

Share on:
QUICHE  LORRAINE

Aquest curs ens hem proposat fer un treball de recerca sobre altres possibles especialitats per  tal d'incorporar-les a la nostra carta de productes.
Hem començat aquest treball elaborant especialitats salades ja que cada vegada més ens ho demanen els nostres clients.
Seguint aquest objectiu i desprès de vàries proves i degustacions, ja teniu a la vostra disposició una Quiche Lorraine que farà les delícies dels vostres convidats i del vostre paladar.
Podeu seguir tot el procés de la elaboració i la recepta a l'espai d' "Activitats de formació".
Esperem que us agradi.
Quiche Lorraine (bacó i pernil dolç) 

Quiche de verdures



Share on:
  • ← Entrada anterior
  • Entrada següent →

El nostre centre

El nostre centre
El Centre Ocupacional del Bosc pertany a l'Institut Municipal de Serveis als Discapacitats, organisme autònom de l' Ajuntament de Mollet del Vallès

EL NOSTRE EQUIP

EL NOSTRE EQUIP

Consulta la nostra carta

  • Inici
  • Consulta la nostra carta

Tradueix/Translate

Cercar en aquest blog

UNA PETITA MOSTRA DEL NOSTRE OBRADOR ARTESÀ

UNA PETITA MOSTRA DEL NOSTRE OBRADOR ARTESÀ
Vídeo promocional

Els nostres clients amb els nostres productes

Els nostres clients amb els nostres productes

Envia'ns les teves fotos, amb els nostres productes o receptes,i te les publicarem

Envia'ns les teves fotos, amb els nostres productes o receptes,i te les publicarem

Pastissos d'aniversari

Pastissos d'aniversari

Les nostres pizzes

Les nostres pizzes

Arxiu del blog

  • ►  2025 (4)
    • ►  de maig (2)
    • ►  d’abril (1)
    • ►  de març (1)
  • ►  2024 (11)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  d’octubre (2)
    • ►  de setembre (1)
    • ►  de juny (1)
    • ►  de maig (2)
    • ►  d’abril (3)
    • ►  de març (1)
  • ►  2023 (20)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  d’octubre (2)
    • ►  de setembre (1)
    • ►  de juliol (1)
    • ►  de juny (2)
    • ►  de maig (4)
    • ►  d’abril (2)
    • ►  de març (7)
  • ►  2022 (10)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  de setembre (1)
    • ►  de juliol (2)
    • ►  de maig (4)
    • ►  d’abril (2)
  • ►  2021 (12)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  de juliol (1)
    • ►  de juny (2)
    • ►  de maig (2)
    • ►  d’abril (2)
    • ►  de març (4)
  • ►  2020 (9)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  de novembre (2)
    • ►  d’octubre (1)
    • ►  d’abril (3)
    • ►  de febrer (1)
    • ►  de gener (1)
  • ►  2019 (20)
    • ►  de novembre (3)
    • ►  d’octubre (1)
    • ►  de setembre (2)
    • ►  de juliol (4)
    • ►  de juny (2)
    • ►  de maig (4)
    • ►  d’abril (2)
    • ►  de març (2)
  • ►  2018 (8)
    • ►  de novembre (1)
    • ►  de setembre (2)
    • ►  de juliol (1)
    • ►  de juny (1)
    • ►  de maig (3)
  • ►  2017 (7)
    • ►  de desembre (1)
    • ►  de setembre (2)
    • ►  de juliol (1)
    • ►  de maig (1)
    • ►  d’abril (1)
    • ►  de febrer (1)
  • ►  2016 (2)
    • ►  de setembre (1)
    • ►  de maig (1)
  • ►  2015 (7)
    • ►  d’octubre (1)
    • ►  de setembre (1)
    • ►  de maig (2)
    • ►  de març (1)
    • ►  de febrer (1)
    • ►  de gener (1)
  • ▼  2014 (43)
    • ►  de desembre (1)
    • ▼  de novembre (4)
      • NOVES RECEPTES DE PASTA DE FULL
      • Trenes (salades) de pasta de full
      • Quiche Lorraine
      • NOVA ESPECIALITAT DEL NOSTRE OBRADOR
    • ►  de setembre (2)
    • ►  de juny (20)
    • ►  de maig (9)
    • ►  de març (3)
    • ►  de febrer (3)
    • ►  de gener (1)
  • ►  2013 (4)
    • ►  de juny (2)
    • ►  de maig (1)
    • ►  de març (1)
  • ►  2012 (7)
    • ►  de desembre (2)
    • ►  de maig (1)
    • ►  de febrer (3)
    • ►  de gener (1)
  • ►  2011 (2)
    • ►  de maig (1)
    • ►  de gener (1)
  • ►  2010 (20)
    • ►  de desembre (18)
    • ►  de novembre (2)
Etiquetes d'aquest blog
  • receptes
  • activitats confinament
  • les receptes del bosc
  • Totes les aules
  • activitats formatives
  • magdalenes
  • Sant Ponç
  • festes populars
  • noticies
  • mitmo
  • Fires
  • Fira d'Artesans
  • Aula Mariona
  • vídeo
  • Fira de Sant Ponç
  • galetes mollets blaus
  • obrador
  • galetes Molls mullats
  • Aula Olga
  • Pla de formació en pastisseria
  • SOI
  • galetes
  • magdalenes variades
  • nosaltres
  • pastissos
  • Fisioterapia
  • dones d'aigua
  • els nostres productes
  • resum d'activitats
  • Fira d'Artesans de Mollet del Vallès
  • Mostra Internacional de Titelles
  • confinament
  • delícies de taronja
  • galetes Mollets Mullats
  • galetes de cereals
  • pastisseria
  • pastís ametllat de taronja
  • trenes de pasta de full
  • Aula Marga
  • Manipulats alimentaris
  • Moll Mullat
  • Pa de pessic amb ametlles
  • Pans de pessic
  • Pastís de Sant Jordi
  • Servei d'àpats
  • capses de magdalenes
  • pastissos d'aniversari
  • pastís d'aniversari
  • pastís granulat de xocolata
  • pizza
  • regal
  • safates regal
  • Bon Nadal
  • Brownie amb cobertura de cheesecake
  • Covid19
  • Festa Verda i de la Biodiversitat. Mollet. Centre Cívic Can Borrell. Ajuntament de Mollet del Vallès
  • MITMO. galetes
  • Mollet Mullat
  • Mollet del Vallès
  • Mostra Internacional de Titelles de Mollet
  • Notícies
  • PA DE PESSIC AMB PINYONS i/O AMETLLES
  • Parc natural de Gallecs
  • Pla de desinfecció i neteja
  • Premis Eines
  • Púding eivissenc
  • Quiche
  • Quiche Lorraine
  • Quiche de verdures
  • Sant Jordi
  • bunyols de Quaresma
  • famílies
  • farcellets de pasta de full variats
  • galetes de sant Jordi
  • les nostres especialitats
  • magdalenes Quitxalla
  • magdalenes de taronja amb perles de xocolata
  • melmelades
  • obsequis
  • pa de pessic "Nati"
  • pa de pessic de taronja
  • pa de pessic de xocolata amb nous
  • pastisseria salada
  • pastís Italià
  • pastís de formatge
  • pastís de poma
  • pastís de xocolata
  • pastís fred de pinya
  • pessics de xocolata
  • receptes d'estiu receptes
  • recptari particular
  • safates variades
  • sense gluten
  • vallès visió
  • xocolata

Ens han visitat

Enllaços interessants

  • Com fer roses per a un pastís
  • Com fer conets de paper parafinat per a decoracions

La meva llista de blogs

  • cuina generosa
    Cremes, truites, arrossos, capipota
    Fa 6 anys
  • El plat blanc
    BLEDES AMB PATATA I OU
    Fa 6 anys
  • Centre Ocupacional El Trencadís
    Diada de Sant Jordi
    Fa 9 anys
  • El Blog del Centre Ocupacional del Bosc
    Fa 14 anys
  • El blog de MoltBo
    A MoltBo hem preparat 5 seleccions de vins catalans
    Fa 14 anys
  • Receptes i menjar - cerca entre 43.000 receptes a myTaste.cat

Web oficial "DONES D'AIGUA"

  • Vols conèixer el nostre projecte?

VIVIM EL CONFINAMENT

VIVIM EL CONFINAMENT
Vols veure què fem tots a casa? Fes clic damunt de la imatge i ho podràs veure

Seguidors

Facebook Twitter Gplus RSS

Farcellets salats de pasta de fulls

Farcellets salats de pasta de fulls
irresistibles!!

Pa de pessic de pinyons

Pa de pessic de pinyons
Pastís molt adient per acompanyar un cafè amb llet.

Pastís d'aniversari

Pastís d'aniversari
Per a les celebracions més importants.

Pizza

Pizza
Buona, buonissima!!

Pastís fred de pinya

Pastís fred de pinya
Un postre molt refrecant pels dinars de l'estiu.

Púding Eivissenc

Púding Eivissenc
Textura suau que contrasta amb un sabor peculiar. Es per a gent que aprecia la diferència i originalitat de gustos.

Magdalenes

Magdalenes
No fan falta recomanacions. Cal fer-les i tastar-les. Trobareu que són úniques.

Pa de pessic de xocolata amb nous

Pa de pessic de xocolata amb nous
Pa de pessic senzill que fa engrescadors els esmorzars.

Pastís italià

Pastís italià
Pastís molt amorós. Sorprenen els seus talls per la combinació de colors.

Pa de pessic de taronja

Pa de pessic de taronja
Postres amb molt bona presència i gust molt amorós, ideal per regalar.

Pa de pessic de "Nati"

Pa de pessic de "Nati"
El contrast de la presència i el gust per la xocolata i la taronja.

Pastís de poma

Pastís de poma
La poma aporta a aquest pastís un toc de dolçor i suavitat molt agradable.

Pastís de formatge (Sense gluten)

Pastís de formatge (Sense gluten)
La seva presència fa honor al seu gust exquisit.

Pastís granulat de xocolata

Pastís granulat de xocolata
Pastís estrella per a qualsevol ocasió. Es fa irresistible davant els amants de la xocolata. Se’n diu el “pastís pecador”

Trenes de pasta de full

Trenes de pasta de full
Elegància i molta presència. Fa les delícies de tots els convidats

Quiche

Quiche
Aires de França a la teva cuina.Pastisseria salada a l'abast de qualsevol butxaca

Pessics de xocolata

Pessics de xocolata
Pessics que et porten cap al cel

Safates variades

Safates variades
Presència, gust i molt llamineres

Pastís ametllat de taronja

Pastís ametllat de taronja
Pels més sibarites

Galetes de cereals

Galetes de cereals
Ideals per acompanyar infusions i cafès amb llet. Molt llamineres

Delícies de taronja

Delícies de taronja
Una veritable temptació. Apte per a celíacs

Totes les receptes que apareixen en aquest blog s'han dut a terme al nostre taller, i abans de ser publicades :D

Facebook Twitter Flickr Linkedin Gplus Youtube

El nostre taller de pastisseria

Benvinguts al taller de pastisseria del Centre Ocupacional del Bosc!. En aquest blog hi trobareu els nostres secrets més llaminers. Esteu preparats? Doncs, som-hi!

latest comments

Credits

Icons made by monkik from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
Created By SoraTemplates | Distributed By MyBloggerThemes