MAGDALENES AMB FRUITA SECA
El nostre grup de formació i, després d’unes setmanes de proves, degustacions constants per part de familiars, companys i amics del taller de pastisseria, hem decidit finalment introduir dins de les nostres especialitats, les magdalenes amb fruita seca.
La base d’aquestes magdalenes és la mateixa de sempre però hi hem afegit ametlla molta i també picada, pinyons, nous i panses.
Si les voleu provar ja ho sabeu, només cal que les encarregueu!
Ingredients:
2 ous batuts, 150 grs. de sucre, 150 grs. de mantega
desfeta, 1 cullereta de llevat Royal, 300 grs. de farina, ratlladura de llimona
i cereals “Corn-Flakes”.
Procediment:
Es barreja els ous i el sucre fins a obtenir una massa
fina. Després s'hi posa la mantega i es remena. Seguidament el llevat i la
ratlladura i finalment, la farina. Es deixa reposar una estona (1/2 hora
aprox.). Amb les mans es fan boles, no gaire grans, i es procedeix a arrebossar-les amb els cereals. S’enfornen en una plata, prèviament folrada amb
paper vegetal, durant uns 10 minuts aprox. a 180º. Abans de posar-les en una
safata cal enfarinar-les amb sucre llustre.
· Abans de
fer les boles, cal untar-se les mans amb oli perquè no s’enganxi la massa a les
mans.
· És
important posar paper vegetal a la safata del forn, ja que d’aquesta manera les
galetes no s’enganxen a la plata.
· No va bé
utilitzar altres tipus de cereals que no siguin “Corn-Flakes” ja que son més
gruixuts i un cop enfornats queden durs.
DIJOUS 10 DE MAIG DE 2012
A LA PARADA HI TROBAREU TOTES LES NOSTRES ESPECIALITATS I PER A TOTS ELS GUSTOS. PER LLEPAR-SE ELS DITS!!!
HI SOU TOTS CONVIDATS!
