* Antiga recepta típica de Setmana Santa.
Els ingredients
1) 50 grs. de llevat de forner desfets amb 12 cullerades de llet
2) 200 grs. de sucre
3) 50 grs. de mantega desfeta
4) 1 pols de sal
5) 7 ous
6) 1 kg . de farina
7) 2 llimones ratllades
8) Un bon raig d’anís
9) Un bon pols de matafaluga
TEMPS DE REPÓS DE LA MASSA : 2h.
La massa dels bunyols cal tapar-la amb un drap de cotó perquè no hi passi l'aire. Fermentarà abans si té escalfor. Un cop la massa hagi fermentat es fregeixen els bunyols en una paella. Quan l’oli sigui calent s’abaixa una mica el foc i es van fregint els bunyols a culleretes petites. Sortint del foc es posen en una safata amb paper absorbent i s’enfarinen amb sucre i es reguen amb una mica d’anís.
0 comentaris